牛勤恳耐苦：一辈子任劳任怨，吃的是草，挤出的是奶，终生劳作它太辛劳了，不能吃，此乃义也。另外不吃牛肉的原因就引申到了老子骑青牛过函谷关，在宗教的诠释上我们因为纪念青牛托老子出函谷关的功德，不食牛肉。

大雁忠贞不渝：失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，此乃洁也。

乌鱼孝以己喂食生母：乌鱼产仔的时候，身体极为虚弱，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天，乌鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，其为孝。

狗忠良护主：作为陪伴人类而居几千年的动物，狗有着很优秀的品质，古往今来，人们常说：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”。一旦跟随主人，终生随主，为主效劳，不可食也，其为忠也。

这四类不要去吃，道家里是坚决不吃的。乌鱼是黑鱼的学名，在中医上讲，这种鱼属于勾病的，本来浅表的病痛，吃了黑鱼（乌鱼）会变得很严重。